mardi 18 décembre 2012

Rock Cakes aux Airelles et aux Canneberges



Recette pour 40 Rock Cakes

Ingrédients

  • 600 g de farine avec levure incorporée,
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue,
  • 150g de sucre en poudre,
  • 180 g de beurre coupé en cubes,
  • 120 g de canneberges séchées,
  • 120 g d'airelles séchées,
  • 80 g de raisins secs blonds,
  • 2 oeufs légèrement battus,
  • 250 ml de lait,
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre supplémentaire

Préparation

Préchauffer le four à 200°C

Tamiser la farine, le sucre et la cannelle au-dessus d'un grand cul-de-poule.
Incorporer le beurre du bout des doigts.
Ajouter les raisins secs, les airelles et les canneberges, l'oeuf et le lait. 
Mélanger légèrement.

Déposer une cuillère à soupe de pâte sur un tapis en silicone.
Saupoudrer avec un peu de sucre.

Cuire 15 min; puis laisser refroidir.

2 commentaires:

  1. These look lovely and perfect for Christmas presents :-)

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    1. First of all, thanks a lot for your visit. Your blog is a gold mine...Merry Xmas and see u soon...

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